Topinambur-Borbel

Topinambur - Borbel (Spirituose)

Feiner Topinambur ist eine kartoffelähnliche Pflanze mit oberirdisch ca. 2 Meter hohen Stengeln und kleinen gelben sonnenblumenähnlichen Blüten. Sie wird hauptsächlichim badischen Raum angepflanzt. Aufgrund des verknorpelten Aussehens der Frucht ist sie auch unter dem Namen Borbel bekannt. Weitere Namen sind Erdäpfel, oder (vermutlich wegen der Verwendung als Pferdefutter) auch Rosserdäpfel. Der Schnaps aus Topinambur hat einen eigentümlichen erdigen Geschmack. Von Kennern wird er hauptsächlich als Verdauungsschnaps oder auch, wegen der Inulin-Haltigkeit als Medizin für Diabetiker geschätzt. Gönnen Sie sich etwas Gutes und probieren Sie dieses außergewöhnliche Getränk!